Das beste Trinkwasser kommt weder aus dem Wasserhahn noch der Flasche
Das Leitungswasser in Deutschland und in Nordeuropa allgemein wird in Wasserwerken aufbereitet und gechlort. Es ist gesundheitlich unbedenklich und als Trinkwasser eingestuft. Jedoch haben der lange Weg von der Quelle bis zum Wasserwerk und die Wasseraufbereitung dem Wasser schwer zu schaffen gemacht. Auch die Einspeisung des Wassers ins Leitungsnetz, die unter hohem Druck erfolgt, verändert die Strukturen der Wassermoleküle.
Mineralwasser, wie es aus den unterschiedlichsten Quellen in Flaschen abgefüllt angeboten wird, hat selbstverständlich Trinkwasserqualität, manchmal sogar die eines Heilwassers. Aber auch das Mineralwasser wurde aufbereitet, teilweise mit Kohlensäure versehen und in Flaschen abgefüllt. Auch diese physische Behandlung des Wassers hat eine Strukturveränderung zur Folge.
Wirklich gutes Trinkwasser mit einem besonders milden Geschmack gibt es nur direkt an der Quelle, denn wenn das Wasser aus der Quelle austritt, hat es seine usprüngliche Struktur. Da Wasser aber in der Lage ist, seine Urinformationen zu speichern und an anderes Wasser abzugeben, wird dieses reine Quellwasser verwendet, um mit Hilfe des Sonnenkrugs dem Leitungswasser dieselbe Qualität zu verleihen.